烹饪促成长，圆梦看烹饪

9月13日，康展职教总部校区烹饪专业部各班级开展教学成果展示系列活动，中式烹调和西点烘焙师生合力呈现了一场视觉与味觉双重享受的盛宴。活动受到学校各级领导的高度赞赏。

教学成果展示共分两部分，第一部分是中式烹调专业的展示，击鼓翻锅、热菜实训、食品雕刻，一一展现学生所学、教师所授，技巧娴熟，成品精致；第二部分由西点烘焙专业师生完成，裱花、艺术面包、面点，细致不失大气，巧而精。

此次活动的完美呈现得益于烹饪部部长此前的全面策划和组织。要求专业课教师认真对待，将其所教授的技术纳入此次展示活动；学生积极准备，全身心投入，以积极向上的心态对待本次活动。专业课教师在教学成果展示活动中各司其职，与学生、同事、领导紧密配合，高效完成了专业部提出的要求。

最后，丁志伟校长对本次活动作了重要讲话。他对本次活动的成功举行表示祝贺，丁校讲到，本次烹饪专业教学成果展示，即是一次专业教学汇报表演，又是一次教学效果的大检阅，他鼓励同学们努力学习，练就扎实基本功，学好烹饪技艺，传承发扬美食文化，成就“出彩人生”。

江西康展高级技工学校（总部校区）烹饪部以学生为中心，充分考虑学生的特点和专业需求，以“岗位适用，行业发展”为度，以培养学生的综合能力为本位，以职业实践为核心，以培养高素质的劳动者为目标，以适应当代中式烹调专业岗位需求的发展与需要。做到“育人双主体”、教学“双场所”。加强教学与实践的联系，大力开展校企合作，努力实现产教融合。引入企业典型生产案例，将企业典型产品搬入课堂。让企业参与人才培养的过程，实现校企“双主体”育人；同时将课堂搬进车间厂房，实现“车间教室化”和“教室车间化”。2022年，我校成功升级为高级技工学校，今年入读我校烹饪专业的学生可四年取的高级工证，相当于大专学历，缩短学制，以便学生有更多时间攻读技能等级证和提升学历。